Paste cu legume şi carne la grill-ul multifunctional Big Green Egg, creatie Don Caruso
Ingrediente :
- paste prefierte, cca. 200 gr.
- 2 linguri de smântână
- 3 linguri de pastă de tomate
- legume şi carne după cum doriţi (DonCaruso a pus ciuperci, fasole păstăi, praz, ceapă şi carne de raci)
- sare şi piper după gust
Preparare :
- placa din lemn de cedru se lasă la înmuiat in apă timp de 3 ore
- legumele se frig şi apoi se amestecă cu restul ingredientelor (carnea, smantana, pasta de roşii)
- se pune o bucată de hârtie de copt pe placa de cedru şi i se fac cu un ac foarte multe inţeapături
- amestecaţi pastele prefierte cu carnea şi legumele
- se aşează uniform amestecul pe hârtia de copt, care se răsuceste la capete şi apoi se presară puţin parmezan peste
- se încinge grillul Big Green Egg în prealabil la cca. 250-280°C
- se pune placa de cedru pe grătarul încins al grillului şi se lasă să se frigă timp de cca. 5-8 minute
